评③：名扬饱和脂肪酸含量最高PG麻将胡了12款火锅底料测

　　山梨酸及其钾盐的最大使用量是1•●▲◁….0g/kg■•□。从脂肪构成看▼…•◁，参考中国香港食品安全中心的定义PG麻将胡了◁▷•◆▷，那么●■…△□•，但人体完全可以自己合成足够的量▷-□▽，线下…◁“大生意▽▲■☆□○”不能丢★○=。

　　我们都知道▷◁▽◇★=，食物中的脂肪是一把双刃剑◆…●-。适当摄入脂肪可以为我们的身体提供许多必要的营养物质和能量-◁▲■•，但摄入过多或不健康的脂肪类型可能会对我们的健康产生负面影响-•▪●△PG麻将胡了12款火锅底料测。

　　此外▪▼=，还有4款火锅底料未检出上述2种常见防腐剂▽○▷•△，包括海底捞▽▲◁、好人家◁=○▼•、日食记□▪◇○◇…、谭鸭血○◇■=…。

　　独居☆-“I人◁◆◆□-☆”的▼☆☆◇-“小生意■▷◆▪=○”也要照顾到▪●，不过一碗人间烟火▽▼级攻略成都5日游跟团游多少钱纯玩团麻将胡了试玩四川成都旅游五，。有大量研究证据表明●△▽△，要少吃▽◇、少用高饱和度的油脂○=◆★☆☆。山梨酸及其钾盐检出最高值为0…☆◆★.413g/kg▼▷△=•◇，

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂□○○▽•▲，山梨酸及其钾盐对霉菌■▼=、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用■★…◇▼■。

　　根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）○◁☆▪-，按照化学结构排列▽□□▪◁▲，主打一个鱼和熊掌我都要◇=◁☆■■。其中脱氢乙酸及其钠盐检出最高值为0▽▷◆○▽□.0882g/kg■★○◁。

　　检测结果显示■◁◇-，12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的比例范围在7%~29%▽★◇…◇☆，其中饱和脂肪酸占比最高的品牌有谭鸭血•○、海底捞▲□△◁▷◇、好人家■◁△▷◁-、珮姐老火锅=▪••◆。

　　2◁▽•、营养指标◆■-：日食记□▪◇■、名扬均属于■★△▲◆“高脂△=◇▷○”▼▷□◁，从健康角度来说▲•，日食记▷■、名扬均属于●-“高脂◁□…△★☆”=◆■☆-。说明火锅底料中2种防腐剂使用量均在合理范围内-▷◇…■。复合调味料可允许使用脱氢乙酸及其钠盐最大不超过0▷○-.5g/kg-▼○◇▽■，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸■••▷-。

　　【综合前两期公布的检测报告•●◇○…，消道长从氨基酸态氮…▼◇◁△、谷氨酸钠=□▪、钠=-◆▷-、脂肪▷◁•□○、饱和脂肪酸等13项指标▽△●•★▲，来对比此次送检的12款火锅底料-△◁△…◁，看看哪款最靠谱▼●--？一起来get综合测评结果吧↓↓↓】

　　食物中每100g所含总脂肪高于20g即属于高脂食物★◁•。谭鸭血=●★、海底捞▽▽、好人家△-●、珮姐老火锅饱和脂肪酸占比较高○▼△-◇。7★…•▽、风险物质●=-•：呷哺呷哺◇▪▽、小肥羊等6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑▷☆•。远在标准之下■▪，饮食中过多的饱和脂肪会增加心血管疾病风险-☆。所以从营养角度它不是必需的▽-▲。四方食事••△，检测结果显示◇□●▪▷！

　　CCR综合评价结果显示-□•，呷哺呷哺安全指标◁•▲▼、理化指标综合表现卓越▪▲，CCR综合得分8▽-.6▲▽☆，钠含量●□-、脂肪及饱和脂肪含量较低•▼…▽。好人家综合表现也不俗★◁，鲜味较足◆■○▽，未检出2种常见防腐剂▽☆■•，同样未检出4-甲基咪唑和3-氯-1▷▼…△,2-丙二醇2种污染物△•-。

　　一份对14个省份217个油样的油脂检测结果显示▼△○●▷，鸡油饱和脂肪酸为27%~35%▽…◁=••。由此推断●▲☆▲▼•，加点滋味标示仅使用了△●=◇“食用鸡油☆△★▼○”★◇△，有可能并非☆=■◇“纯■□••▲”鸡油★▪◇•。

　　火锅底料的江湖○◇△▲◁，除了称霸一方的川渝麻辣红汤底料-▪☆☆□▲，一向走☆▷◁…●▪“鲜▷-”路线的菌汤火锅底料也是一匹黑马□◆。

　　名扬标示只添加了植物油◇☆◇◁，饱和脂肪酸占比却高达28%▪…△☆☆，推测其植物油种类有可能包含了饱和脂肪含量较高的棕榈油等△▷□○□。

　　1-○◁-○、鲜味指标▷◆□◁▷：小肥羊■□▷◇▪…、加点滋味●=▽、海底捞…▽、好人家▪△△…•◆、日食记◇▼●◆◁★，氨基酸态氮含量较高●▼▲◇，鲜味★◁★☆▪★“最浓◇▷□☆●”■◇•◁△，而名扬○…▼◇、小龙坎◁-◁◇、桥头氨基酸态氮含量较低-▽，鲜味■▽-▪“最淡▪•-•”○■●□★评③：名扬饱和脂肪酸含量最高。但12款火锅底料均检出味精的主要成分谷氨酸钠PG麻将胡了○▼◁▪★◁，菌汤锅底的•■▲“鲜味◆△”可能过多地依赖味精增鲜▼□▼■◁。

　　8款火锅底料检出脱氢乙酸及其钠盐▼◇、山梨酸及其钾盐中的一种或以上☆=▪，很多连锁火锅品牌纷纷走上▷○•“经营火锅优而卖底料◇●△●”的路子▷▪◁，虽然饱和脂肪酸也是人体必需的•▲▪▷★○，

　　近期▼■，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料（菌汤口味）☆…，一起来看看哪款实力最扛打•◁△●？

　　检测结果显示△●□★，同样是菌汤火锅底料□△▷，但是不同品牌之间的差异十分悬殊▪■■。12款火锅底料的平均脂肪含量为8•▷.5g/100g☆★▪•，然而最低的德庄脂肪含量仅为0▪☆.6g/100g△=，最高的名扬却高达34◁•□●.5g/100g-●，两者相差超过57倍★…▽。

　　本刊检阅产品配料发现▷▪□，8成以上的菌汤火锅底料均有添加动物油脂◇•=-•★，最常见的是鸡油★△，但也有一款使用了猪油◆□☆▪。

　　与动辄◆-△☆◇●“重油重盐☆▽○☆”的牛油火锅相比▲▪■，市面上的菌汤火锅底料浑身散发着养生党最爱的▼★“清淡◁●=…=▼”气质▽◇▷。

　　【特别声明】■△◆：本报道中试验结果◇◆•、提及品牌仅对测试样品负责-■▽，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况PG麻将胡了▲■=•。

　　海底捞鲜香菌汤火锅汤料▼▽•、名扬鲜菌汤火锅底料▲=、好人家菌汤火锅底料■▪□•、小龙坎菌汤火锅底料△◇•-★、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料=○=○=、德庄菌汤火锅底料…-•、小肥羊鲜香菌汤火锅底料○▲▲▼△▷、桥头菌汤火锅汤料=●、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底▪■★、日食记牛肝菌汤底△▲••◆、谭鸭血菌汤火锅底料◇▷◁▲、珮姐老火锅菌汤火锅底料